月餅行走中

步驟：

• 將 消化餅 或瑪利餅 整碎，加入 牛油混合後，將混合好的餅碎放入蛋糕模中（蛋糕模的底部用牛油紙鋪好），用湯匙壓實，放入冰箱中冷藏 半小時至一小時。

• 忌廉芝士放在室溫中回溫，切成小塊狀，加入綠茶粉、糖和淡忌廉，用電動或手動打蛋器攪拌，將溶漿過篩至質地滑順。

• 魚膠粉 倒入 涼開水攪拌均勻，將少量綠茶忌廉芝士混合物倒入魚膠粉中。

• 再將魚膠粉溶液倒入忌廉芝士混合物中，攪拌均勻。

• 將溶液倒入已冷藏的餅底蛋糕模中，放冰箱冷藏1小時後可食用。